اینجا پایتخت شاتوت ایران است | فصل برداشت رسید

تیر فصل برداشت شاتوت شهر برزک کاشان است؛ جایی که به دلیل تولید و توزیع بالای شاتوت پایتخت شاتوت لقب گرفته است.

- یکی از اهالی برزک که حالا 76 ساله است می گوید: از کودکی به یاد دارم که درختان شاتوت در بزرک فراوان بود.

وقتی بچه بودم، درختان شاتوت 70، 80 ساله را دیدم و این نشان می دهد که بزرک از نظر آب و هوایی مناسب این درختان است.

به گزارش همشهری آنلاین، احمد صادقیان برزکی با بیان اینکه برزک یک منطقه کوهستانی است که آب و هوایی معتدل دارد و از این نظر به رشد و باردهی درختان شاتوت کمک بسیاری می کند، افزود: درختان توت سفید هم در برزک وجود دارد، اما تولید شاتوت این منطقه آوازه طولانی دارد.

او با بیان اینکه مردم با توجه به سرد بودن طبع شاتوت چندان از آن استقبال نمی کردند، اظهار کرد: از جوانی تا زمان بازنشستگی در تهران بودم.

به دلیل اینکه خانه پدری در برزک بود، بعد از بازنشستگی دوباره به برزک برگشتم.

اوایل دهه 1380 بود.

از همان زمان ها بود که شاتوت مورد توجه قرار گرفت به طوری که اگر فردی یک درخت شاتوت داشت، یک درخت شاتوت دیگر در کنار آن می کاشت.

صادقیان درباره چگونگی صادرات شاتوت یادآور می شود: چند نفر در برزک سردخانه دارند و محصول شاتوت بعد از برداشت در این سردخانه ها نگهداری و انبار می شود.